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《酒水知识与酒吧管理》

发布时间:2014-01-10   责任编辑:孙颜   来源:   浏览次数:

书 名:酒水知识与酒吧管理

出版社:高等教育出版社

主 编:李晓东

出版时间:2011年9月

简 介: 本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一,是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书共分10章,主要内容包括:酒水概述,发酵酒,蒸馏酒,混配酒,无酒精饮料,酒水的调制,酒吧概述,酒吧服务,酒吧原料管理,酒吧成本控制等。本书的一大特色是配有多媒体课件,形象生动,对教学具有较强的指导意义。本书可作为职业院校旅游服务与管理专业的教学用书,也可作为旅游行业的岗位培训用书。

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